Salut
Le "quand" dépend surtout de toi

Je l'ai fais à n'importe quel stade de leur évolution, si on est délicat, c'est costaud ces petites bêtes là . Ca résiste au repiquage.
Maintenant si tu ne veux pas stopper leur croissance même temporairement, tu peux les laisser pousser sans y toucher pendant des années.
Tout dépend dans quelles conditions ils poussent, si ils sont serrés, sous sachets....