Située à l’ouest de la France, la Bretagne est une région côtière qui regorge d’une diversité culinaire. Elle figure parmi les destinations à explorer en cette fin d’année en raison de son paysage atypique. Voici les plats bretons qui peuvent conquérir vos papilles gustatives.
Les galettes de sarrasin
Si vous êtes adepte des saveurs neutres et peu sucrées, les galettes de sarrasin sont faites pour vous. Cette spécialité bretonne salée est en tête de liste des plats célèbres de la Bretagne.
Encore connues sous le nom des galettes au blé noir, elles sont cuisinées à base de farine de sarrasin. Ce sont des crêpes qui contiennent très peu de sucre et se dégustent avec divers accompagnements tels que :
- l’œuf ;
- le fromage ;
- le jambon ;
- la viande ;
- le poisson ;
- etc.
Elles peuvent également être dégustées par les végétariens. Il suffit d’y ajouter des légumes, une salade de crudités ou encore des patates sautées. Les galettes de sarrasin sont préparées de mille et une façons selon vos envies.
Le Kig-ha-Farz
Ce plat traditionnel breton, bien qu’il soit compliqué à prononcer, ravit les papilles. Il est cuisiné à base d’ingrédients particuliers comme le farz, commercialisés dans les boutiques bretonnes.
Sa cuisson est particulière, ce qui lui confère son goût original. Il est composé essentiellement de pâte cuite en sac dans du bouillon et de viande de porc ou de bœuf. Il peut être également garni avec des légumes et est accompagné d’une sauce appelée lipig.
Il est également faible en sucre, modéré en sel, mais riche en calories. Il vous procure de l’énergie. Pour bien savourer ce plat, il est préférable de le consommer chaud.
Le Kouign-Amann
La cuisine bretonne réserve aussi des délices sucrés. C’est le cas du Kouign Amann, spécialité bretonne incontournable au goût fondant. Il signifie littéralement gâteau au beurre.
Cette pâtisserie obtenue à partir de farine, de beurre salé et de sucre est une croquette irrésistible. Elle active vos cellules olfactives et dépose sur la langue le goût aromatique du beurre.
Le gâteau au beurre breton est une gourmandise qui doit se manger tiède. Ceci permet de le savourer croustillant et fondant. Il se déguste à n’importe quelle heure de la journée.
C’est un excellent plat pour profiter de la superbe vue qu’offre le paysage pittoresque de la Bretagne.
Le far breton
Également classé parmi les sucreries, le far breton s’ajoute aux mets que vous devez absolument déguster dans cette région française. Il s’apparente au flan et est préparé à partir d’ingrédients tels que la farine, l’œuf, le lait et le sucre vanillé.
C’est une spécialité traditionnelle dont les recettes peuvent varier en fonction de l’envie de chacun. Vous avez le choix entre le far aux fruits, le far au blé noir ou tout simplement le far naturel.
Préparé au four ou à la poêle, il est recommandé de le manger froid ou tiède pour profiter de son goût moelleux. L’accompagner avec une boisson chaude est idéal pour braver le froid de l’hiver.
La gastronomie bretonne est riche et diversifiée. Elle propose des boissons traditionnelles comme le chouchen et le cidre breton pour accompagner ces délicieux mets.
